----------------------------------------------------------------------------------------------------- 本篇文章是由【有錢人的電子報】總編輯Richman所撰寫， 總編輯Richman自我介紹： 這個人熱愛學習到一種自信不輸給任何人的程度， 導引你 開發內心的無限潛能， 教導你 掌握情緒的驚人力量， 引領你 實現夢想生活的零極限吸引力法則教練
歡迎寫信給予Richman最大的支持與鼓勵喔！ 來信請寄到 enews@1richman.com ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2014年的第一篇文章， 我想獻給這間隱身於巷弄中，甚至沒有招牌的新竹日本料理名店 - 隅田川！  注意，以下內容不適合下列人士觀看： 1.目前為空腹，絕對大忌... 2.極度愛好日本料理者 3.無法忍受美食誘惑者 4.不在新竹當地者 --------------------以下是口水分隔線-------------------- 之所以會有這個餐會，是因為在一年結束之際，老闆為了慰勞大家辛苦所舉辦的尾牙之宴， 再加上有額外金主贊助，才會有這次這麼豐盛的美食饗宴... 住在新竹那麼久，每次想吃超級美味的日本料理，總是只能往台北跑， 從來不知道有這麼一家需要在兩天前預約的日本料理名店- 隅田川。 店裡座位不多，最多只能容納16個人，吧檯上的座位就有10個， 建議坐在吧檯可以邊吃美食邊享受一場日本料理秀。 這家店沒有菜單，只有兩種菜色，相撲鍋套餐和江戶前壽司套餐。 這次來嘗試的是江戶前壽司套餐，接下來就讓我帶你來一場口水流滿地之旅吧！ <<前菜：山藥和海藻泥>> 滑嫩的海藻加上溫潤的山藥味道，入口即化，極適合當開胃菜！  <<煮物 + 玉子燒>> 蘿蔔、燉煮馬鈴薯、玉子燒、醃黃瓜 燉馬鈴薯很有深度，內部不會太熟爛，保留了馬鈴薯的口感， 調味淡淡的，可以吃出食材的鮮味！極推！ 紅蘿蔔太太太太好吃了！我這輩子沒吃過這麼好吃的燉煮紅蘿蔔！我敢發誓！ 燉煮的氣味甜而不膩將紅蘿蔔獨有一種生生的味道掩蓋，卻沒有失去紅蘿蔔的鮮甜， 如果是這樣的作法，小孩子在多根紅蘿蔔也吃得下！ 玉子燒甜味不夠，我覺得有點可惜... 至於小黃瓜...本人不敢吃...所以無法評論啦！...  <<生魚片>> 重頭戲，由於漁貨都是前一天老闆到外地去採買的，所以當天會是甚麼魚其實並無法預期， 今天吃的是紅甘和鰹魚，中間則是日本才有的貝類， 老闆特別強調，他們有別於一般日本料理店用叫貨的方式(叫某部位的整塊的生魚片)， 他們堅持到漁港去採買新鮮的整條魚回來做成生魚片， 有時候，天候狀況不佳，他們甚至還要跑到不同地方的漁港呢！  鰹魚搭配著蒜末，醬油，入口即化，肥滋滋的油花在嘴巴裡面爆開來，太優了！  新鮮現磨的山葵，搭上紅甘生魚片，鮮甜的魚肉味道加上辛辣的調味，絕配！  日本進口的貝類，鮮甜生脆好好吃，你怎麼在台灣沒有！！！  <<煮魚>> 用白蘿蔔和蔬菜熬煮的龍膽石斑魚肉，搭配清淡的醬油味， 很適合平常吃慣了重口味需要解膩的味蕾！  老闆娘旅居日本20多年，當小媳婦多年， 現在決心回到故鄉打拚，用美味和細心服務台灣這群挑剔的食客！ 為人豪爽開朗，是很適合跟客人聊天的類型喔！  壽司師傅已經是第三代了，歷代都是在經營壽司店的， 這幅畫其實就是在畫他家族經營壽司店的盛況， 現在舉家遷移來台灣，才開了這間新竹日本料理隅田川！  附帶一提，同行的友人點了相撲鍋， 附幾張照片給大家看看相撲鍋的盛況空前吧！ <<雞肉丸子>> 太厲害！鮮嫩土雞做成的雞肉丸子，煮在久肉質也不會老化， 丸子送入口中，入口即化，肉汁在口中蹦開...真的令人久久難以忘懷的滋味， 連日本老客人都特地為了這味來光顧隅田川呢！  超大蝦、生蠔、新鮮嫩土雞肉...堆成一座小山囉 (此為兩人份)  讚歧烏龍麵，配合上芝麻醬使用，香濃滑嫩！  <<土瓶蒸>>  第一次看到土瓶蒸裡放在這麼大塊的小卷，而且還不只一塊！超Q彈的！  <<生蠔>> 日本產的生蠔，配合上調味，真的是人間美味， 為什麼只有一顆顆顆顆顆顆顆顆顆阿？？！！！  <<唐揚雞塊>> 從小到大，說雞塊這種東西也吃過不下數十家， 看到眼前這盤，想說：會不一樣到哪裡去？ 一咬，不一樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣樣..... 等級完全不同，完全是神的領域了！ 真的超級好吃，酥炸的皮包裹著鮮嫩的土雞肉， 一口咬下去油脂不斷的湧出，太肥美了！ 我忍不住站起來鼓掌！！連老闆娘都被我逗笑了...  接下來是重頭戲，握壽司來啦！ 老闆非常耗工的準備了許多食材，熟練的捏壽司技法， 坐在吧檯前真的是一種極大的視覺享受！ 老闆娘說用的米是皇室御用米，在台東種植的， 價格等級很高，還吐了苦水當初開定食屋在金山街， 被拿來跟樹太老比較說：為何不能加飯.... (我可以聽到老闆娘心在淌血的聲音...>"<)  精心準備的握壽司總共有七貫，當端到我的面前的時候， 看我笑得有多燦爛.........  <<握壽司>> ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 恩，你沒看錯，真的沒有照片， 你問我為什麼？ 老實說，我也忘了... 是真的忘記了拍照，完全沉浸在壽司海裡面.... 海膽鮭魚卵、炙燒鮭魚、甜蝦、鮪魚.... 真的讓人舔指回味無窮，真的太精采了， 只有親身體驗過才會感受到這種"幸福"！  <<水果>> 細心的老闆，連竹籤都有分男女， 讓人想再回來一次的絕妙每位日本料理名店 隅田川！ 富裕，沒有極限，口水，流到沒有極限... 吃日本料理不用到三井啦！新竹也有這麼好吃高檔的日本料理名店！  因為實在太精采了，我主動跟老闆娘說，我要幫妳寫一篇食記！ 她說：記得幫我拍瘦一點 XDDD 不是啦！她是叮嚀我說，記得要寫： 每次食材都不一樣啦！ 視當季食材而定，請不要說怎麼跟【有錢人的電子報】照片都不一樣...    新竹超好吃日本料理名店 隅田川 深藏巷弄中的無主題絕對好食在 無菜單、採預約制、無刷卡 03-5365350 / 0975-216355 記得跟老闆娘說你是看到【有錢人的電子報】的介紹才過去的喔！ 【有錢人的電子報】免費訂閱：  |
有錢人的電子報(Richman's E-News) > 2014年01月號 >