本篇文章是由【有錢人的電子報】特約專欄作家Sherman所撰寫，

理財專欄作家Sherman自我介紹：

我是正直有責任感，具備豐富投資經驗且有耐心和想法的Sherman

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最近全世界各地出現許多跟食品安全有關的議題，消費者實在委屈，是時候該挺身而出，

對這些不肖廠商作出迎頭痛擊的時候了!sherman認為食品安全的重要性越來越提高，而

近期發生的油脂事件，可預見政府與企業對食品安全檢驗設備的需求，投資人可以多多

留意關於食品檢驗廠商的機會。

*圖片來源取自網路

Sherman曾經想過食品成本不知道是否可以作成一份歷史成份記載(如果食品工廠願意有人

提供)，換言之，市面上各種主食以及其他副食品的成分也一併整合寫成一本類似史記的話，

那恐怕是全世界最短命的歷史書了。因為根據一項資料顯示:如果剔除1900年沒有見過的食物

成份的話，那現在幾乎所有食物都要被剔除了;包括那些施以最新成分的化學肥料、殺蟲劑

以及各種高科技加速熟成的器具和主食類。我們在超市中所看見的貼上條碼、具有食品檢驗

相關組織的標籤與貼紙，甚至包含部份的消費者代表的機構貼紙，看似向全部的消費者展現

了豐盛、安全健康的食品選擇性，然而實際上可能只是一個專制體制的食物供應系統中的

劣質產物罷了。

當然這個問題不僅只是發生在台灣的現象(混劣質假油、食安疑「綠」)，我們看到近年來

重大國際食品安全事件也是層出不窮，舉例來說，2008年中國爆發三聚氰胺毒奶粉事件、

中國輸日毒水餃事件、2011年日本福島核災造成輻射污染農漁產品事件、德國有機黃瓜

志賀毒素大腸桿菌(Shiga toxin-producing E. coli, STEC)污染造成食品中毒事件、美國哈密瓜

李斯特菌(Listeria)污染造成中毒事件、2012年美國牛肉被檢驗出含有萊克多巴胺（瘦肉精）、

及2013年紐西蘭乳品雙氰胺事件等，使得食品安全一直是社會大眾關注的焦點，也是各國

政府的挑戰。

而綜觀全球食品安全檢測市場，以歐美等已開發國家為主，特別是美國佔了最主要的比例。

根據BCC Research估計(如下圖所示*)。我們可以看到，美國食品安全檢測市場2012年約33.5億

美元，預估2017年將成長至44億美元，年複合成長率為5.6%。值得注意的是，食品營養的

研究往往有不確定性，因為人類吃的食物種類太多，同時也涉及到體質遺傳，飲食習慣等，

加上食品公司甚可能干預研究報告，因此實在無法針對單一營養素作出嚴謹的研究結果，

因此也備受爭議，導致不同專家呈現不同意見，對於食品安全的問題解決來說更是雪上加霜。

Sherman認為，最後真正能夠決定食品安全的人，不是依靠政府把關而已，而是消費者，

我們可以相信，食品安全絕對出自於個人選擇，存在於企業的道德良知。有鑑於此，我們

該向所有的食品工廠提出質疑並且行動表達我們的立場、抵制欺騙我們已久的不良食品

製作方式，向誠實可靠的食品廠商消費，另一方面，督導政府或是相關單位能夠建立機制，

一同追求更有益健康且天然的食物，在不破壞生態平衡，不會對周圍環境產生傷害的養殖

與取材方式下，為了我們自身的健康與下一代的生活環境，從距離家裡最近的菜市場或是

超市出發，現在就開始行動吧!

*依檢測內涵可分為病原、毒素、藥物殘留、基因改造及其他等類別，其中以病原檢測為主要項目，2012年市場將近30億美元，約占美國食品安全檢測市場的九成，預估2017年將成長至39億美元

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